●大きめの鍋に（目安として約2リットル以上）湯を沸かし、沸騰したらそばを静かに入れます。
●そばが浮いてきたら軽くほぐしてください。強くかきまぜると、そばが切れる場合があります。吹きこぼれそうになったら、差し水を加えてください。
●約3分ほどで茹で上がりです（やや固め）。やわらかめが好みの方は5分くらいです。ゆであがったおそばをさっとザルに移し、冷たい水で素早く洗ってヌメリを取ります。
●そば湯を楽しみたい方は茹で汁を捨てずにとっておきましょう。
●水分を切ってセイロやざるに盛ってお召し上がりください。
●温かいそばを召し上がる時は、そばを湯通ししてから良く水分を切ってどんぶりに入れてください。
