ラーメンの茹で方 img

会津熟成多加水ラーメン(1人前)

●丼に約 250 cc のお湯でスープをとかします。
●鍋に1食分2リットル以上のお湯を沸騰させ、よくほぐした麺を入れて3〜4分ゆでます。
●茹であがった麺は、お湯をよく切って丼に移します。
●お好みでチャーシュー・メンマ・ネギもやしなどの野菜を入れますと一層おいしく召し上がれます。

生うどん (1人前)

生うどんimg

●大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したらうどんを入れます。
(1人前 200gで湯2リットル程度)
●強火で再び沸騰するまで待ちます。
●うどんが浮き上がってきたら、箸で静かにほぐします。(うどんが沈んだ状態でかき混ぜると切れやすい)
●お湯が噴きこぼれそうになったら、火を弱くし、うどんがお湯の中でぐるぐる回るくらいの火加減で約8分茹でます。
 【茹で時間の目安】
釜揚うどん 8分・かけうどん10分・ざるうどん14分
●茹で上がったうどんを鍋から上げ、水を数回換えながらよく洗います。釜揚げうどんは水洗い不要です。
●お好みで、天ぷら、ネギなどとご一緒にお召し上がり下さい。

生そば img

生そば img

●大きめの鍋に(目安として約2リットル以上)湯を沸かし、沸騰したらそばを静かに入れます。
●そばが浮いてきたら軽くほぐしてください。強くかきまぜると、そばが切れる場合があります。吹きこぼれそうになったら、差し水を加えてください。
●約3分ほどで茹で上がりです(やや固め)。やわらかめが好みの方は5分くらいです。ゆであがったおそばをさっとザルに移し、冷たい水で素早く洗ってヌメリを取ります。
●そば湯を楽しみたい方は茹で汁を捨てずにとっておきましょう。
●水分を切ってセイロやざるに盛ってお召し上がりください。
●温かいそばを召し上がる時は、そばを湯通ししてから良く水分を切ってどんぶりに入れてください。

商品のご案内

※生ものですからお買い上げ後は冷蔵庫に保存しお早めにお召し上がり下さい。
※製造には十分注意しておりますが、万一お気付きの点がございましたらご連絡下さい。
※冷凍保存もできます。

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